2009年，辽宁省奶牛饲养业恢复明显。进入2010年以后，全省奶牛饲养业更是进入了快速增长期，今年1～5 月，原料奶价格连续上涨，并超过了 2008年“三聚氰胺事件”发生前的水平，达到历史高位。虽然饲料价格上涨导致了饲养成本有所增加，但奶牛饲养效益依然达到了近2年的最高水平。奶牛饲养方式调整进入尾声，养殖群体基本固定，规模饲养投资热情空前高涨，奶牛饲养规模稳中有升。

1、奶牛存栏稳中有升通过对省内部分地区进行调查了解到，辽宁奶牛的存栏稳步提高。首先，奶牛异常掉头现象基本消失，奶牛流转的现象也不多，且多以省内流转为主，奶牛群体基本保持稳定，同时，经过半年的自群扩繁，辽宁奶牛的存栏数量应有一定提高。其次，辉山乳业引进的澳大利亚荷斯坦奶牛陆续进场，在2月末有4000头集中抵达法库基地，5月初又有3000头集中抵达义县基地，2次共计8000头，全部为育成牛，使辽宁奶牛的存栏的增加出现了二次小高潮，到6月末，预计全省奶牛存栏可达到36万头，较年初可增加3万头。

2、奶价“涨”声不断进入2010年不久，辽宁原料奶和很多奶制品价格均出现增长。首先，全省原料奶价格普遍提高，除6月份与5月持平外， 1～5月份连续5个月出现提高，包括 2009年在内，已累计9个月出现提高，累计提高幅度达到30%，持续时间之长和提价幅度之高均让人惊叹。上半年，价格上涨主要集中在2～4月份，在3月份时，全省原料奶平均价格在2.7元/千克左右，已经达到2008年的最高水平，之后，原料奶价格继续提高，到5月末，平均价格已达到2.83元/千克，创造了历史最高价位。其次，市面上各乳制品厂家都对自己的部分产品上调了价格，主要集中在前3个月，有些是取消了之前的优惠、促销政策，也相当于上调了价格，在大连，某乳品厂家500克鲜牛奶及巴氏奶给便利店的批发价上涨了0.2元，250克鲜牛奶批发价上涨了0.1 元，涨价幅度接近10%。在沈阳、锦州等地也有巴氏杀菌奶和酸奶价格上调0.1元。4月份以后，各乳制品价格维持在3月末的水平，进入6月份，个别产品价格出现了小幅下降，同比降幅明显收窄。总体来看，全省奶价的“涨”声反映出了辽宁乳制品销路的旺盛，说明原料奶的供应趋于紧张。

3、奶牛价格因奶价的“涨”声而提高受奶价上涨影响，不同月龄的奶牛价格也因“涨”声而提高。其中，带犊育成牛的价格上涨幅度最大，发育好、体型优秀的育成牛价格达到1.1～1.2万元，2 产、3产的产奶牛价格提高幅度也很大，成母牛平均价格总体超过8000元，较2009年年末可上涨600 元左右，上涨幅度达到8%左右；初生犊牛因为需哺育时间较长，还需要耗费价高的牛奶，所以价格提高幅度相对较小。

4、奶牛饲养效益提高明显原料奶价格的不断上调增加了奶农的收入，估计每月每头可增加近200元的收入，增加的幅度是非常可观的，由于奶牛饲养投入方面也出现了增加，所以，增加的收入不能全部转化为效益。饲养投入的增加主要来自饲料方面，尤其是玉米和粗饲料。2009年末，玉米平均价格维持在 1.7元/千克左右，进入今年3月份，玉米价格迅速上扬，在5月份，有些地区曾一度超过了2元/千克，虽然很快回落，但仍旧维持在1.9元/千克以上，明显得增加了奶牛养殖的成本。其他在劳动力，诊疗等方面，成本的增加都比较有限，综合看，上半年奶牛的饲养效益每月每头可增加150元左右，年效益可达近 2000～3000元，对奶牛从业者来说，是个比较理想的利润空间。

5、未来奶牛生产形势预测对奶牛饲养者来说，虽然今年初春时的倒春寒在一定程度上影响了辽宁农作物的播种时间，但影响有限，从目前看，全省气候条件适宜，粮食丰收的可能性较大，玉米持续高位的时间应该不会太长，至少不会进一步走高；辽宁目前原料奶供应趋紧的状况也会对未来原料奶的价格提供有力的支撑，奶牛养殖效益应该能得以较长时间保持，不会出现大的下跌。另一方面，由于规模饲养比例的提高，奶牛饲养群体进一步稳固，通过奶牛的自群扩繁和辉山等规模场的集中引牛，辽宁奶牛存栏将进一步增加，原料奶的供应能力也将进一步提高，也应该能缓和目前原料奶紧缺的状况，不会导致原料奶价格骤升而出现的奶牛养殖效益虚高的情况。

   综合来看，辽宁奶牛生产将进入一个相对稳定的时期。从乳制品的消费来看，目前城市的消费群体比较稳定，而人口众多的农村乳制品的消费能力仍旧很有限，但已经有越来越多的农村人逐渐在接受并习惯于喝奶，所以，从长远发展来看，辽宁奶牛生产还是非常有潜力的。