菲律宾国家食品局管理（该机构负责菲律宾的稻米采购，菲律宾是全球最大的稻米进口国。）官员力托·巴纳尤9日表示，全球供需缺口尚未达到2008年的水平，但是稻米价格却令人十分不安。全球稻米供应日益紧俏，稻米价格因此攀升至令人不安的水平。经济学家预计，由于主要的稻米出口国正面临稻米产量下降的威胁，稻米期货后市将出现一波急拉。

    联合国粮食及农业组织9月1日下调对全球稻米产量的预期，进一步证实稻米面临供应紧缺的看法。这是该机构自今年4月份以来第二次下调稻米产量预期。6月，该组织将今年的稻米产量预期由4月的4.74亿吨下调至4.72亿吨，随后则进一步下调至4.67亿吨。

    下调产量的主要原因是湄公河流域水位偏低对泰国和越南的稻米产量产生负面影响，而巴基斯坦洪灾也令该国收成大减。泰国、越南和巴基斯坦是全球三大稻米出口国。巴基斯坦的粮食收成减少将“对全球稻米交易产生不良影响”，并预计巴基斯坦的稻米出口量在7月至年底这段时间下滑约35%至300万吨。此外，明年全球稻米的出口量也将由今年的0.3亿吨下降至0.29吨。

    “我们认为，市场将面临供应紧缺，”泛亚商品经纪有限公司驻悉尼总经理乔纳森·巴勒特表示，“我们已经看到稻米价格将强劲上扬。”

    联合国粮食及农业组织的全球食品价格指数8月份飙升至2008年9月以来的最高水平。俄罗斯的小麦出口禁令以及巴基斯坦稻米作物因洪灾受损，限制了这两种亚洲主要农作物的供应，该指数价格因此大幅攀升。而联合国粮食及农业组织的稻米价格指数则在8月份攀升至5个月高点215点，该指数跟踪全球16国稻米出口价格。

    2008年4月，稻米期货价格曾一度攀升至每英担25.07美元的历史高位。当时，包括印度、越南等在内的一些主要稻米出口国对稻米的出口量进行了限制，加剧全球投资者对稻米产量的担忧。一个月后，泰国大米曼谷离岸价（亚洲基准米价）飙升至每吨1038美元的纪录高点。

    数据显示，芝加哥商品交易所稻米期货价格在今年6月30日跌至每100磅9.55美元，为近4年来的最低水平。9日亚洲交易时段，受美元走势疲软影响，芝加哥稻米期货价格小幅下挫0.5%至每英担11.68美元。至此，稻米期货价格已经从上述低位反弹约23%。有人预计，泰国大米曼谷离岸价将在今年10月攀升至每吨525美元。8日，该价格触及每吨495美元的5个月高位。