揭去馒头美容的面纱
多年来，随着城市居民生活水平和生活质量的提高，以及生活节奏的加快，绝大多数市民都已经养成了在市面上买馒头的习惯。细心的市民早已发现，使用同样的面，市面上卖的馒头要比自家蒸的馒头白得多。后来才知道市面上的馒头是加了“面粉增白剂”的。也就是说，它是经过美容的。很早，就有百姓对这样的增白剂表示质疑。但是，没有人能够出面正面回答这一问题。于是，有些市民已经自动地退出了馒头市场，又开始自家蒸馒头了。
早在2008年，卫生部新闻发言人毛群安就曾表示，卫生部已收到国家粮食局提交的有关“停用面粉处理剂过氧化苯甲酰”申请材料，并将提请全国食品添加剂标准化委员会讨论，再最后作出是否禁用的决定。
2009 年6月1日正式实施的食品安全法已经明确了“食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围”。这就是说，食品添加剂必须“在技术上确有必要”。而过氧化苯甲酰只能对面粉起到增白作用，当然不能算是“在技术上确有必要”，因而应当被依法禁止允许在食品中使用。
既然来自各方面有关取消“面粉增白剂”的呼声都如此强烈，那么有关部门为何不直接取消了事，而还要一再拖延“研究研究”再说呢？如此一场旷日持久的“研究”究竟要到何时呢？
千百年来，人类都从不知道什么叫“食品加添剂”。食品不使用添加剂，人类照样可以从容、幸福地生活下去，而使用了食品添加剂，倒有使人们吃坏身体的可能。而且，百姓对“美容馒头”压根就不欢迎，就不是十分赞同。如此看来，卫生部一而再，再而三的研究，实在是太让老百姓伤感了。
而现在，被人们俗称为“面粉增白剂”的过氧化苯甲酰，早已被粮食部门及不少生产企业建议停用。卫生部有关负责人表示，卫生部正在协调有关部门，研究撤销过氧化苯甲酰作为面粉处理剂及其相关配套政策。但很难说，要彻底揭去馒头被增白美容的面纱，还中国传统馒头一个真面目，到底有多难？还需要等多久？
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