从今年3月份开始，由于产量减少，绿豆价格不断飙升，到5月份上涨至历史最高点，西安市当时的价格为10元，比去年同期涨了135%。位于五味什字的两家粮油店了解到，绿豆现价一斤7元，比之前的9元降了2元，降幅两成多。

由于天气渐凉，消费者对绿豆的需求量减少，之前过高的价格也导致了目前销售情况不乐观这个月新绿豆已经上市了，市场供应量比较大，价格就降了下来。去年下半年以来绿豆价格一路上涨，刺激了农户种植绿豆的积极性，种植面积增加。9月份新绿豆上市，伴随着气温的下降，绿豆的销售也相应减少，因此导致了价格的下跌。