据国际谷物理事会（IGC）表示，2010/11年度全球大麦产量预计为1.247亿吨，相比之下，早先的预测为1.492亿吨。IGC称，2010/11年度欧盟大麦产量预计为5270万吨，相比之下，早先的预测为5320万吨，上年为6180万吨。乌克兰900万吨，相比之下，早先的预测为920万吨，上年为1180万吨。

  2010/11年度俄罗斯大麦产量预计为900万吨，与早先的预测保持稳定，上年为1790万吨。加拿大810万吨，与早先的预测保持稳定，上年为950万吨。

2010/11年度全球大麦用量预计为1.36亿吨，相比之下，早先的预测为1.358亿吨，上年为1.443亿吨。大麦贸易预计为1630万吨，高于早先预测的1620万吨，上年为1690万吨。

    2010年欧洲啤酒大麦收获即将结束。与去年相比，几乎所有的欧洲国家春大麦产量都出现了下降，啤酒企业收购大麦的可选区间明显变窄。大麦质量主要取决于收获期的天气状况及前期干旱天气的影响。法国等国家要赶在漫长的雨季前抢收完毕，但蛋白质等因素会有一定差异。在德国，所有雨季前收获的大麦质量均表现良好，不过晚收的大麦有较高的蛋白质含量与发芽力。

    欧洲东部及东南部产量下降最为严重。德国贸易刊物Agrarzeitung的统计数据显示，斯洛文尼亚的春大麦产量下降50%，爱尔兰下降11%，法国下降32%，英国下降31%，德国下降23%，丹麦下降19%。