“超高茬麦(油)套稻”栽培技术，是扬州市农科院自主研发的水稻栽培新技术。该技术在三麦灌浆中后期套播水稻，麦油收割时留高茬，脱粒后的秸秆就地散开、就近埋入墒沟或自然条带，任其在稻作期间自然腐解的秸秆还田新方法。

这项技术15年来在江苏省内外示范种植，累计推广应用面积500万亩左右，并先后20多次组织专家实产验收和技术论证，证明与传统技术及国际领先的日、韩机插稻技术相比，具有四大显著优势：一是节能减排，采用该技术，每亩可免烧秸秆400公斤左右，节减化肥20%。二是耕地培肥，秸秆连续三年全量自然还田，可提高土壤有机质 0.21—0.28个百分点。三是粮食增产，水稻单产持平或增产5%，出米率提高2个百分点，由于不用育秧，等于增加10%的种粮面积。四是农民增收，每亩省工节本150元左右。

扬州市是推广应用该技术最多的地区，目前推广面积达81万亩，占全市水稻种植面积的四分之一。这项技术的好处概括为四句话“秸秆不焚烧、插秧不弯腰、产量稳而高、节本又增效”。