宁夏固原市荞麦主产区原州区寨科、官厅乡今年阴雨多、日光不充足，主产区寨科乡荞麦单产比上年减产四成左右。今年荞麦收购价格每公斤达到5元，比上年每公斤3元，上涨67%。

    影响荞麦价格上涨的主要因素：一是消费需求量增大，荞麦是谷物类食品中营养最丰富的粮食之一，其营养价值远远超过小麦、水稻和玉米，是预防癌症的保健食品，也是糖尿病患者理想的补充食物。二是供给量少，种植面积少，荞麦产量低。