每年第四季度，秋季稻谷大量上市，供应充足，我国大米都将面临较大的季节性供应压力。今年中晚籼稻预计减产，收购主体流动性资金充足，市场竞争十分激烈，中晚籼稻价格屡创新高。反观大米市场，由于供应充足，粳籼米价差缩小，上涨动能明显受抑，涨速及涨幅均远不及稻谷，进而导致加工企业生存压力加剧。本网现综合相关市场资讯概述如下：
　　
　　一、中籼稻价格继续攀升，双季晚稻高价开秤
　　
　　11月至今，国内双季晚稻开始陆续开秤，因中籼稻价格持续上涨，双季晚稻价格普遍高开，甚至高于预期水平。据悉，截至11月4日，湘鄂赣皖地区普通中籼稻收购价在1.02-1.08元/斤，较上周上涨0.01-0.04元/斤；湖南地区新季普通晚籼稻开秤价1.1-1.12元/斤，广东1.15-1.2元/斤；中低档优质中晚籼稻收购价1.16-1.3元/斤，整体涨幅在0.02-0.05元/斤；高档优质中晚籼稻收购价1.35-1.5元/斤，总体上涨0.02-0.05元/斤。
　　
　　二、加工利润低，大米加工企业生产积极性下降
　　
　　近期，虽然南方地区大米价格普遍出现上涨，但涨幅及涨速远低于稻谷，进而导致加工利润偏低甚至处于亏损状态，南方大米加工企业普遍生产积极性低，一些甚至不愿意生产。但由于原粮价格一直处于上升通道，如果收购推迟势必会导致成本更高，而企业又必须加工一定量以维持老客户，因此加工企业面临着两难局面。当前，加工企业采取的策略主要是少量收购稻子，保证一定的库存，且这些稻子暂时不作加工，希望留到米价涨上来后再加工。另外，普通稻上涨速度相对缓慢，大米能相应提价，因而加工利润要略好于优质稻。
　　
　　三、粳籼价差缩小，优质籼稻米性价比下降
　　
　　新粮上市以来，南方优质稻价格持续上涨，目前价位普遍达到1.2-1.4元/斤左右，而东北圆粒粳稻价格目前在1.3元/斤左右，苏皖粳稻在1.2-1.3元/斤左右，优质籼稻与粳稻的价差明显缩小。优质籼稻米性价比较前期下降，这将一定程度抑制后期南方优质籼米价格的再涨。
　　
　　与此同时，从当前的市场实际情况来看，国内大部地区中晚籼稻价格已处于高位，续涨空间应较有限。倘若算上利息、保管等收购成本，大部分中晚籼稻及优质稻的可操作性已经不强，企业应需谨防收购风险。
　　
　　综上所述，预计随着国家宏观调控力度的加强，以及“稻强米弱”、粳籼价差缩小的抑制，优质中晚籼稻价格已达高位，后期上涨空间可能受限，短期出现高位振荡的可能性较大；而普通中晚籼稻目前的价格普遍处于正常水平，预计仍将保持略涨的态势。建议目前加工企业对优质稻谷可采取随购随销、少量储存的策略；对普通且价格较低的中晚籼稻可加大收购量。