近日，火爆了许久的大蒜价格突然开始急转直下，暴跌三成。2010年10月，金乡大蒜价格尚维持在6元/斤以上，如今大蒜价格已降到了5元/斤。一般来说，新蒜大量上市时，蒜价会出现波动，而如今大蒜早已被蒜商存入冷库，按照往年的行情，蒜价本该小幅上升才对。如今大蒜的价格不升反降让许多业界人士也感到奇怪。

      大蒜价格出现大幅下挫是因为原来聚集在大蒜市场的资金陆续开始撤离。当初，农产品第一轮价格暴涨时，只有大蒜、绿豆、金银花等少数品种。如今农产品价格几乎全面上涨，而蒜价已近高点。很多社会资金选择分散投资的机会大增。

      目前，许多浙江的资金开始去新疆炒棉花，东北的资金开始投资玉米和柴油。即使金乡本地的资金也开始凭借冷库多的优势，大量储存苹果和白菜。即使是大蒜仍有上涨空间，眼下金乡也没有资金炒作了。大量投资者的离场，是致使大蒜暴跌的主要原因。