挂面对于每个消费者来说十分熟悉，不少以营养物质命名的挂面充斥市场，如银耳面、土鸡面、AD钙面等，但在这些“营养”挂面的外包装上，却没有任何关于营养物质含量的标注。

      各种标有营养物质名称的挂面几乎占到了挂面的70%。荞麦面、香菇面、银耳面、土鸡面甚至 AD钙面、铁钙硒锌面等种类繁多。这些挂面添加了营养物质，经常食用，对人体十分有益，所以购买的消费者非常多。但这些销售的挂面中营养物质的含量和配料究竟是什么呢？在挂面包装上看到配料上写有银耳粉，但含量究竟有多少，却并没有标注。

      国家《食品标识管理规定》中规定，“食品标志的内容应当真实准确、通俗易懂、科学合法”，但只有“专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品”才应在其标志上标注主要营养成分及其含量，挂面属于大众消费食品，目前还没有这方面的详细规定。