今年以来，我国生猪存栏数持续下跌，5月以后又止跌反弹；而能繁母猪存栏数从2月份以来加速减少，9月略有反弹。生猪和能繁母猪存栏数下跌，为未来猪肉价格上涨奠定了基础。

      1994年，我国建立了畜产品及相关生产资料价格统计报表，15年来，猪肉价格经历了5个谷底，4个完整周期，每个周期大约经历三年，期间猪肉价格上下波动剧烈，被称为“过山车”式价格波动。我国猪肉价格在周期内曾出现供给过剩，带来肉价较长时间的大幅下跌，并于去年5月进入谷底。由于养殖业者宰杀生猪和母猪，加上政府启动国产冻猪肉收储采购，供给严重过剩的局面得到缓解。从去年6月开始，我国生猪和猪肉价格已经走出谷底，进入新周期的上涨阶段。新周期预计将在2012年5月以后结束。

      近期我国玉米等主要粮食品种价格将维持高位运行。饲料价格的上涨必将推动猪肉价格上涨，而政府也不会对其进行过分干预，否则将导致养殖业者缩减养殖规模，并带来远期更大幅度的肉价上涨。而且，元旦、春节是猪肉消费的旺季，从近年来猪肉价格的历次波动可以看出，每年11月份到春节之前，猪肉价格一般会上涨，春节以后有所回落，节日需求是拉动猪肉价格上涨的重要因素。