年初以来，国内普通鲜鸡蛋价格持续小幅上涨，至1月中旬已达4.95元/斤，创2008年以来新高。分地区看，全国近八成省区市的鸡蛋价格出现上涨，其中河南省涨幅居第二位。

      河南省是我国的产粮大省，是全国小麦、玉米、棉花、油料等农产品的重要生产基地，近几年粮食总产量一直稳定在1000亿斤以上，秋粮种植面积保持在7000万亩左右。河南省同时也是用粮大省，饲料用粮和粮食转化占了粮食需求的大头，目前，该省猪和鸡的存栏量、养牛规模均排在全国前列。这样一个原粮供应和养殖大省的鸡蛋价格涨幅居前应引起重视。

      据有关人士分析，目前河南当地鸡蛋价格逼近5元/斤，主要是由以下几方面原因造成的：一是天气因素，零下5—8摄氏度的持续低温不适合母鸡产蛋，直接影响蛋鸡产蛋率下降3%—5%，导致市场供应短期偏紧；二是养殖成本上升，2010年以来物价整体上涨，饲料价格也一路攀升，如郑州桑园饲料市场目前豆粕报价已达3600元/吨，较一周前上涨50元/吨，玉米收购价在1920—1940元/吨，较一周前上涨30元/吨；三是春节临近，年关旺盛消费带动需求上升；四是人工成本翻倍增加，河南这个昔日的劳动力供应大省已找不到廉价劳动力。