受2010年籼稻的减产及CPI不断走高等影响，进入2011年后江西省稻米市场价格处于高位运行态势，特别是在春节后表现得更为明显。2011年1-6月份江西辖区籼稻米市场价格走势总体呈震荡上涨趋势。2011年1-6月份江西辖区稻谷市场收购价（均价）总体趋势呈稳中趋涨态势，其中5月份略有回落，6月再度回升。

    1月初至6月末早稻市场收购价总体呈稳中趋涨态势，常规早籼稻市场收购均价由元月初的108.6元至6月末的116.5元，上涨7.9元，涨幅为7.27%（去年1月初为92.3元，6月末为100.6元，上涨8.3元，涨幅为8.99%）。其中4-5月份略有回落，进入6月再度拉升，6月末为最高点，同比去年上涨15.9元，涨幅15.8%。优质早籼稻市场收购均价由1月初114.8元涨至6月末的124.0元，上涨9.2元,涨幅为8.01%（去年1月初为96.7元，6月末为106.69元，上涨9.99元,涨幅为10.33%）。其中4月上旬为最高点125.3元，6月末与去年同比上涨17.31元，涨幅16.22%。常规早籼稻与优质早籼稻的差价在6.2-11.8元之间，其中春节前后差价较大，在10元以上。

    1-6月份常规晚籼稻价格走势较为明显，优质晚籼稻价格走势表现较为平稳。常规晚籼稻市场收购均价由1月初116.8元上涨至6月末的126.9元，上涨10.1元，涨幅为8.65%（去年1月初为95.8元，6月末为106.69元，上涨10.89元，涨幅为11.37%），其中最高点为6月末，同比去年上涨20.21元，涨幅18.94%。优质晚籼稻市场收购均价由1月初133.0元上涨至6月末135.4元，上涨2.4元，涨幅为1.8%（去年1月初为114.1元，6月末为122.05元，上涨7.95元，涨幅为6.97%），其中四月末为最高点135.6元。6月末与去年同比上涨13.35元，涨幅10.94%。常规晚籼稻与优质晚籼稻差价由1月份的16.2元缩小到6月份的8.5元。

    早籼米价格总体上涨，1-2月涨幅明显，优质早籼米涨跌较为明显，3-5月稍有震荡，6月份拉升，6月末为最高点。其中标一早籼米由1月初159.5元至6月末177.0元，上涨17.5元，涨幅10.97%（去年1月初为135.9元，6月末为143.57元，上涨7.67元，涨幅5.64% ）。6月末与去年同比上涨33.43元，涨幅23.28%。优质早籼米由1月初173.8元上涨至6月末191.3元，上涨17.5元，涨幅10.07%（去年1月初149.4元，6月末为147.29元，下跌2.11元，跌幅1.41% ）。6月末与去年同比上涨44.01元，涨幅达29.88%。

    晚籼米出厂价格稳中趋涨，6月末为最高点。1-4月较为明显，5-6月稳中略涨。标一晚籼米由1月初172.6元至6月末192.6元，上涨20.0元，涨幅11.59%（去年1月初为139.2元，6月末为154.45元，上涨15.25元，涨幅10.96%）。6月末与去年同比上涨38.15元，涨幅达24.7%。优质晚籼米由1月初190.0元涨至6月末213.9元,上涨23.9元，涨幅12.59%（去年1月初为151.9元，6月末为172.44元,上涨20.54元，涨幅13.52%）。6月末与去年同比上涨41.46元，涨幅达24.04%。

    与去年一样，1-6月份稻米价格变化较为明显的是在春节后；4、5月份随着政策性籼稻出库量加大、地方储备粮轮换、进口泰国、越南大米的增加，促使市场价格有所回落；市场成品粮价格的上涨带动了原粮价格的上涨；受销区市场供求关系的影响，拉动了产区市场价格波动；受去年受灾产量减少的影响，推动了粮价的上涨。

    7月份市场全国小麦产量有望实现“八连增”，目前小麦收购价格较为平稳，市场收购较为平淡，没有出现去年那种抢购现象，在一定程度上将有可能影响到今年早籼稻的收购市场。当前江西、湖南早籼稻生产长势总体好于去年，早稻总产量预计较去年有所增加，市场供应量将有所增加。眼下新早籼稻即将上市，普遍认为，早籼稻开秤收购价在115元左右，如果超过120元进行收购，则存在有一定的经营风险。