周一，芝加哥期货交易所（CBOT）糙米市场收盘上涨，主要原因是市场担心恶劣天气影响水稻生长。截至收盘，9月合约上涨24美分，报收1705美分/英担；11月合约上涨23.50美分，报收1736.50美分/英担。水稻产区的天气以及对作物的影响令人担忧，支持了糙米价格上涨。市场尚且不清楚八月份南部地区出现的高温天气是否会影响到作物，吸引了多头入市。交易商增添风险升水。
 
    截止到周日，美国水稻作物优良率为66%，与上周持平，上年同期为71%。水稻抽穗率达到了73%，相比之下，一周前为58%，上年同期为83%，五年平均进度为77%。今年1月1日到8月11日期间，越南大米出口量达到了476万吨，出口创汇达到了22.5亿美元。八月份前十一天大米出口量为138,102吨，出口收入达6634万美元。

    早籼稻1201主力合约收于2595元/吨,上涨9元/吨，或0.35％成交量放大，减仓296手。美国农业部在八月份供需报告中预计今年美国大米产量为1.881亿英担，较上月上调了0.6％，比上年创纪录的水平减少23％。平均单产预计为7114磅/英亩，比上月上调了55磅，比上年增长6％。全球大米产量预计为9790万吨，较上月上调了170万吨。

    美国农业部发布的最新周度出口销售数据显示，截至2011年8月4日的一周内，2011/12市场年度（始于8月1日）美国大米净销售量为18,900吨，相比之下，一周前为3.85万吨。为了控制国内大米价格，斯里兰卡政府已经决定马上从农户手中收购新收获的稻米。通常情况下，斯里兰卡每年种植收获两季稻米，分别是五月到八月以及九月到次年三月。斯里兰卡政府需要约2000万美元来收购稻米。另外，政府还计划提高大米加工基金。目前来看，上行动力似乎有所减弱，反弹宜不明显，短期震荡走势。