据国家粮食局统计，截至8月5日，河北、山西、江苏、安徽、山东、河南、湖北、四川、陕西、新疆10个小麦主产省各类粮食企业累计收购2011年新产 小麦3962.6万吨，其中国有粮食企业收购2648.3万吨，占收购总量的67%。最近一个月的收购高峰期共入库小麦2332万吨，已经超过去年同期的 水平，去年同期收购量因国家停止小麦托市收购而明显下降，今年也未启动托市预案，对比情况说明，目前小麦收购进度较为正常，是近年来少见的受托市政策影响 较少的一年。非国有粮食企业收购占总收购量比重从往年的20%左右，上升至当前的33%左右，意味着后期市场的小麦供应“多元化”特征增强。

    自今年年初以来我国小麦始终维持弱势震荡走势，主要受到国内小麦再次丰产的影响。据国际粮油信息中心8月份预测，2011年小麦总产量11679万吨，较上年增加1.4%。在需求市场比较稳定的情况下，供大于求的局面给市场形成了加大的压力。本月，在国际金融市场的动荡影响下，国内小麦市场下跌速度加快，国内托市收购未曾启动，市场收购量减少。农户因为价格家底销售积极性较低，市场成交清淡也制约了价格的上涨。

    自2006年以来，我国小麦市场产量不断增加，市场始终处在供大于求的状态之中。据粮油信息中心预计，今年我国小麦产量为11679万吨，需求量在11000万吨左右，而下一年度产量预计在11779万吨左右，需求量将增至11620万吨，需求量有所上升，但是总体依然维持供大于求的局面，在这种情况，小麦市场价格难有大的涨幅。

    今年小麦收购量与去年的差距呈逐渐缩小趋势。与去年收购量的差距在7月15日达到最高点1639.8万吨，之后随着收购数量持续增加，差距逐渐缩小，目前收购量与去年的差距减少到500万吨。由于主产区国储轮换和地储收购已经基本结束，目前主要收购推动力来自于制粉需求和收储企业的商品粮收购需求。目前大多数挂牌收粮的面粉加工企业更多地从农户和贸易商手中收购小麦，收购量可以满足生产且累计收购量并不低于往年。收储企业商品粮收购已经完成预期，托市政策不明朗导致收购心态略显谨慎。

    由于临近学校开学和中秋节日，农户变现需求正在上升。根据监测，南方江西等地区早籼稻上市数量在8月份以来集中放量，早籼稻收购高峰有望在8月底前结束。相比之下，夏收小麦收购还有萎缩迹象，其中一个重要原因是农户销售小麦仍然不够积极。调研情况显示，目前河北南部、河南北部、河南南部和江苏北部等地区农户销售小麦普遍不积极。
 
    新麦上市以来邯郸地区农户售粮进度明显慢于往年，主要体现在三个方面，首先，多家制粉企业排队的送粮粮贩明显少于去年，排队现象并不太多，并且一天之中存在排队现象的时间相对下降。第二，今年粮食收购点存粮普遍很少，流转速度大幅下降。往年粮食收购点存量一般在100-300吨，目前粮食收购点存量多在30吨左右，同时还有一些粮食收购点暂停了收购业务。第三，农户盼望涨价心理突出，有存粮条件的农户并不急于大量出售。

    豫北地区农民售粮进度也落后往年较多。豫北地区某大型贸易商称，去年在7月下旬之前已经基本完成了小麦收购工作。今年由于托市未启动，收购主体减少，农户售粮时间将拉长。目前农户卖粮并不积极，10户农民中大概只有3户农民出售了小麦。当前收购价较去年同期低40元/吨左右，而种粮成本却提高100元/吨左右，农民惜售。农民售粮进度下降的最主要原因是托市收购未启动，市场收购主体减少。市场收购主体减少受到今年小麦品质普遍较高、地区间价差较小的影响。为保证豫北小麦较多地进入河北邯郸地区，豫北和冀南之间应有地区价差来保证贸易商利润，今年由于地区价差缩小，跨省贸易量有所下降，新乡大量小麦进入粮食收购点后并没有长途向北贩运，而是直接销往当地面粉厂或粮库。

    江苏地区农民并没有大量储存小麦的习惯，不过今年农民售粮并不积极，存粮较往年增加。据宿迁地区市场人士反映，目前农户存粮量仍占产量的60%左右。

    新麦开秤后，优质小麦价格上涨较快，入库数量明显增加。目前部分地区收储企业的强筋小麦大规模收购工作已经停止，部分大型面粉企业收购的优麦甚至可以用到明年的4-5月份。随着收购高峰临近结束，优质小麦价格高位企稳，局部地区仍有小幅回落。原因有：一方面，面粉企业强筋小麦库存充裕，优质小麦收购仍有量，短期内不需要采购贸易小麦。贸易小麦将经历一段储存期才有机会出库，因为收购价格高、成本在增加短期或将承受一定市场风险，因为国际市场小麦价格回落限制优质小麦价格上涨空间。另一方面，目前市场上市的优质小麦数量不多，质量不齐，很多粮食企业已经不再单独存储所收优麦，农户出售小麦混合情况增加。由于优质小麦价格好，今年农户非常注意单独收获、单独储存优质小麦，6-7月份小麦品质和质量得到较好控制，价格也相对较高，目前这种情况大为改变。

    由于市场小麦供给充足，国储小麦拍卖情况始终未有明显好转，拍卖成家率较低，这也从一个侧面反映出市场供给充足，小麦价格上涨存在较大困难。

    7月中旬至今美国小麦持续了近一个月的震荡整理。在金融动荡趋稳和市场恐慌心态减弱之后，CBOT小麦价格走出一个七连涨，这是一个明显的信号，说明国际小麦市场价格重新定位已经开始，小麦价格下跌的动能开始减弱。8月17日，CBOT小麦9月合约价格报收727.50美分/蒲式耳，比8月8日的价格低点累计反弹了71美分。目前小麦价格仅比玉米(2337,5.00,0.21%)价格高16美分，这次过去几年是非常少见的。近期小麦价格重新定位的原因主要有：

    一是产量增加利空压力得到消化。美国农业部在8月份供需报告中，世界小麦产量上调1000万吨到6.72亿吨，比2010年增加了2390万吨，但未超过2009年6.84亿吨。在本月黑海等国家小麦增产已经得到充分估计，俄罗斯以低价格重返国际市场但是国内价格也开始上涨。从市场贸易格局看，主要的优质小麦出口国欧盟、加拿大和美国均有小幅减产，市场仍然担心制粉小麦刚性需求得不到有效满足。本周美国春小麦产量及收割面积令人担忧引发了MGE春小麦市场大幅攀升到2个月来的最高水平。自严重干旱伤害了美国硬红冬小麦作物后，高蛋白小麦供应一直吃紧，硬红春小麦主要种植在北达科他州等北部平原地区，而硬红冬小麦主要种植在德克萨斯州等南部平原和中部平原。据美国农业部周一发布的作物周报显示，截止到周日，春小麦优良率保持稳定，仍为66%。但是，由于春季降雨耽搁了春小麦播种，迄今为止春小麦收割工作只完成了13%，落后五年平均进度39%。

    二是进口需求开始抄底买入小麦。沙特阿拉伯以每吨346美元的价格从澳大利亚、欧盟、加拿大和美国购买66万吨小麦，日本农业部第3次寻购10月船期小麦，显示国际小麦买兴开始显现，埃及和阿尔及利亚也举行招标会，进口国似乎开始接受当前小麦价格底部，也是急于补充有些空虚的库存。中国买入小麦预期价位对国际市场也有影响，美国软红冬麦对中国进口成本2580元/吨左右，与国内价格相比不再高高在上，国内制粉企业也可承受。

    三是玉米价格强势上涨，美国农业部本月下调2011年美国玉米产量500万吨左右，导致2011/12年度库存消费比继续下降，玉米价格大幅上涨并支撑小麦价格上涨。美国玉米对小麦价格的影响仍然十分显著，玉米不下跌就很难预料小麦价格走低。此外，美元继续走弱、股市上涨和油价上涨，市场悲观情绪开始减弱，市场投机买兴有所提振。

    预计后续市场在供大于求的总体格局下，市场仍将维持弱势震荡格局。加之农户销售积极性降低，企业采购意愿不强，市场成交比较清淡，也限制了小麦价格的上涨。政府托市收购迟迟未启动，市场观望情绪较强，在没有明确价格指引的情况下，市场价格难有较大幅度改变。

    从历史经验来看，每年9-11月份小麦价格往往呈现快速上涨态势。推动价格上涨的因素有，一是农户会选择集中出售玉米而不是小麦。玉米价格高企，小麦和玉米的比价关系失衡，小麦价格将出现补涨；二是按照正常预期，国家往往在秋粮上市期间公布下年小麦最低收购价，市场普遍认为2012年小麦最低收购价将有较大幅度提高，对农户而言，留存小麦待下年出售为上选，对贸易和用粮企业而言，市场价格上涨空间明朗；三是需求回暖。玉米价格上涨将导致更多小麦用于饲料；9月份之后面粉消费也将进入旺季，制粉企业将提高小麦收购价，以保证库存。