糯稻供应趋紧 南京糯稻价格下跌趋势将逐步反转
发布时间：2011-12-12
今年南京地区糯稻生产形势和稻谷品质都相当好，糯稻平均亩产超过550公斤，新收获稻谷出米率普遍在65%以上，水分只有14.5%左右，再加上近几年稻谷价格整体上升的势头十分明显，粳稻和籼稻价格的上扬将带动糯稻价格的回升。随着农民惜售造成市场糯稻供应趋紧，特别是元旦、春节市场糯米需求的增加，糯稻价格下跌的趋势将在不久逐步反转。
与粳稻、优质杂交稻购销两旺形成鲜明对比，今年南京粮食市场上糯稻呈现“急冻”行情。全市糯稻产量最大的高淳县，新糯稻的收购价格从10月20日开秤以来便呈高台跳水的态势，从开始时的3.80元/公斤不断下滑，到11月下旬一度跌落到只有2.80元/公斤，总跌幅高达26.3%，这一价格比2009年同期还要低近0.40元/公斤，这样的下跌形态是近几年未曾出现的。
受种植增加影响。受前几年糯稻收购价格不断上涨的刺激，南京市及周边不少地区不同程度地扩大了糯稻种植面积，仅南京地区糯稻种植面积较上年增加10%左右，而安徽安庆、怀远等糯稻传统产区增加更多。
受销售特征影响。糯稻与粳稻、籼稻不同，农民一般都是现割现卖，家中基本不留稻谷，而粮食购销企业也是边购边销，即购即销，很少进行储存保管，这样就造成糯稻销售时间十分集中，大量稻谷集中上市对收购价格产生冲击。
受消费特点影响。糯稻不是主食品种，主要用于酿酒制醋或食品行业糕点加工，企业需求和市场日常销量基本稳定。
受外销不振影响。以往国内有相当数量的糯稻销往日韩等国，由于近几年国家的宏观调控政策使得糯稻外销成本增加，外销数量有所减少。
受收购政策影响。糯稻属于小品种稻谷，不在国家最低收购价保护范围之内，其销售价格的涨落完全由供求关系决定，供求关系一旦变化，糯稻价格坐跷跷板也就成为必然。
