近年来，上海市的大米市场悄然生变:十大粮食批发市场的大米年批发量逐年减少，而品牌大米的年销售量逐年增长，大型粮食企业市场份额逐年上升。

　　乐惠米业

　　以质量和服务为“卖点”“虎林”改变沪上米业格局

　　乐惠虎林大米去年上市后，改变了沪上大米市场乐惠、金龙鱼、光明米业三足鼎立的局面。一炮走红、占据半壁江山的虎林大米今年是否依旧会热卖？今天上午10点，乐惠虎林新大米正式开卖后，市场将给出答案。与去年不同的是，对手们今年在上市时间、产品定价等方面的攻势要凌厉得多。

　　从“三足鼎立”到一家独大

　　相关数据显示，直到去年9月，上海大米市场依然是三足鼎立的局面，良友的乐惠、益海嘉里的金龙鱼以及光明米业各自占据20%左右的市场份额。但去年10月乐惠虎林大米推上市场之后，形势迅即发生大变。一份业内统计数据显示，乐惠大米的市场占有率逐月大幅提升，至12月，已由原先的17%跃升至57%。

　　一位不愿意透露姓名的业内人士告诉记者，截至今年上半年，乐惠一直占有35%－40%的市场份额，“光明大约20%。其他金龙鱼等一般走在10%左右。”

　　为预防去年出现的供不应求局面，记者了解到，今天起开卖的首批乐惠虎林新大米预计共6000吨，比去年同期增加了1.5倍。

　　添新品种丰富产品线

　　据了解，虎林大米去年上市时，10公斤装的每袋售价为52.8元，而当时一些品质稍差的大米10公斤也要卖到60元上下，金龙鱼、福临门等品质近似的大米同规格售价都在70元以上。

　　而今年，已有同行在上周率先打出5字头的新米定价，这样一来，去年乐惠虎林新大米的价格优势有所削弱。

　　“质量和服务是我们今年最大的"卖点"。”谈起今年的市场策略，乐惠米业总经理吴伟峰自信满满，“今年的虎林新大米除了保持去年的品质，产品线更丰富。”

　　吴伟峰告诉记者:“新增了一款为上海市民量身订制的第二代乐惠虎林大米10kg乐惠虎林东北长粒香(莲稻香)，是乐惠虎林大米的升级品种，原料取自黑龙江水稻专家用了10年时间培育出的优质品种莲稻1号，其特点是更香更糯更美味。”

　　虽然虎林远在东北边陲，但每一包乐惠虎林大米产自哪里、由谁加工、质量如何等信息在电脑中都有详细的记录。记者了解到，乐惠米业所属的良友集团控股虎林绿都公司后，在当地建立了粮食收购管理平台和粮食物流管理平台，通过运用现代信息网络技术，实现对粮食收购的质量、价格、数量以及物流进行全过程实时监控；同时每天通过专用加密链路将各种数据上传至良友集团，实现对粮食安全问题的可追溯和远程监控。

　　“所以，一旦出现问题，可以做到"可追踪、可追溯、可追究"，并采取纠正和预防措施，最大限度维护消费者权益。”吴伟峰说。

　　外打“山寨”内清陈米

　　“消费者在购买时，要注意认准品牌，最好到正规渠道购买。”在今天正式开售新大米前，乐惠米业上周早早就在微博上提醒市民，勿买“山寨”。

　　人红多粉丝，米红多山寨。记者走访市场获悉，和当年五常大米一样，随着乐惠虎林大米在上海热销，各种品牌的虎林大米跟风入市，甚至出现仿冒、假冒和伪劣虎林大米，误导消费者，侵害消费者权益。

　　据吴伟峰介绍，为了打击“山寨”，今年在乐惠虎林大米包装袋上突出了三个明显标志:其一突出“乐惠”商标；其二突出“上海虎林粮源基地唯一指定品牌产品”字样；其三，突出包装袋侧面的“产品保险”提示。

　　除了严打山寨外敌，乐惠还“修炼”内功，“清零”自家陈米。吴伟峰告诉记者:“今年新大米上市后，去年产的大米将成为陈米。目前，乐惠米业2011年虎林大米库存已经售罄，市场已经停止供货，超市卖场中未售完的2011年乐惠虎林大米也已在今天新大米上市前下架收回，以确保市场上小包装乐惠虎林大米100%均为新大米。”

　　光明米业

　　“组合拳”连环出击市场今年剑指100万吨销售目标

　　金秋十月，新大米逐渐进入上市高峰期。作为沪上覆盖“从田头到餐桌”全产业链的大型国有粮食企业，光明米业在新一季的米业竞争中，依托其布局全国的粮源基地，从9月至11月期间，将不同地域出产的新米分批引入上海市场。而新米市场上的表现，也直接关系着其今年是否能够提前实现100万吨的粮食销售目标。

　　多地新米轮番上市

　　曹安路上的真新粮食交易市场是沪上知名的大米批发市场。9月下旬，当记者走访市场时候，发现市场内已经有新大米的身影。光明米业旗下的安徽“槐祥”大米的店面前，整齐摆放着一排大米，上面的招牌上醒目地写着“2012年新大米上市”的字样。

　　“这些天生意不错，批发量明显上去了。一天能够卖到90吨左右。”负责人郭其宏对记者说，新大米其实早在9月上旬已经开始销售，不过由于产量有限，市场覆盖面不广。随着新米的批量上市，销售量也正在逐日上升。“到目前为止，20天内已经销售了1800吨左右。主要客户是单位团购、个体粮食店以及餐饮企业。”不仅在大米批发市场，新米在9月底也已经进入部分超市卖场和粮油平价店。记者在光明米业粮油平价店“家厨一号”闻喜路店看到，店内很大的一块区域为新米占据，每10千克的袋装新大米卖54元。

　　继“槐祥”大米之后，10月10日，满载着首批光明“北国珍禾”新大米的20余辆物流运输车，整齐有序地从闵行上粮仓库驶向华联、联华、世纪联华、快客便利等超市、卖场配送网点以及光明家厨一号粮油平价店。这批刚刚收割的来自黑龙江农垦的北大荒新大米上市，是本年度第一批进入上海市场的东北新大米，也标志着光明米业第二波新米上市高峰的开启。

　　据光明米业介绍，在10月下旬和11月中旬，其旗下“海丰”优质大米、“崇明农场”大米也将进入上市高峰期，并在全市各个销售网点全线铺开销售，陆续走上市民餐桌。

　　粮源基地全国布局

　　记者在采访中了解到，光明米业之所以能够在新一季大米上市期中轮番推出不同地域的新米，得益于其在全国范围内的粮源基地布局。

　　2011年，光明食品集团旗下的跃进农场、长江农场、海丰农场从事产、加、销的米业资源整合重组，成立了光明米业。其旗下拥有崇明跃进基地、长江基地、江苏海丰基地。由此，光明米业在上海、江苏形成了两大自有粮源基地。

　　在此基础上，光明米业开始加快全国战略布局的步伐。今年3月，光明米业逾1亿元收购安徽槐祥工贸集团48%的股权。据了解，槐祥工贸集团是一家农业产业化国家重点龙头企业。该公司粮食和良种加工能力30万吨，仓储能力20万吨，拥有2000多亩的生态农业科技示范园。

　　而到了今年的6月，光明米业与黑龙江北大荒达成战略合作框架协议。按照协议，黑龙江省农垦总局牡丹江管理局将提供200万亩的优质粳稻农田作为光明米业的域外粮食供给基地，并整合4个农场的粮食仓储资源与光明米业共同组建粮食收储公司，为光明米业提供粮源集中的农场工业园区。

　　销售粮食将达100万吨

　　据介绍，按照光明食品集团最新提出的"五三计划"，该集团拟在未来3年内实现五大突破，其中一大突破就是在掌控粮食资源上有突破，培育"百万吨"粮食产业。而这个任务，当仁不让地由光明米业承担。光明米业组建之初，就提出了在3年内实现粮食年销售达100万吨的目标。据悉，2011年光明米业粮食销售达到48.98万吨，完成了上海市40万公斤安全应急稻麦种子储备和1.7万吨藏粮于企任务。

　　"今年上半年，光明米业的粮食销售达到49万吨。为实现今年100万吨的粮食战略打下了基础。"光明米业董事长项竞文表示，下半年随着新米的上市，这一目标有望提前一年实现。

　　据了解，目前，光明米业已形成与上海粮食市场"日常供应"、"应急保障"相适应的加工格局。光明米业在上海区域零售渠道达到7000余家，团购渠道290余家，在全国区域超商销售网点达40余家。目前产品流向以城市市场为主，重点集中在上海，江苏、浙江主要城市，通过农工商、华联、联华超市全国范围配售。

　　射阳大米

　　55家企业"各行其是"未来或以集团形式经营

　　相比乐惠、光明等品牌，射阳大米在沪上市场似乎日渐式微。记者采访了解到，射阳大米于上世纪90年代初亮相上海、苏州等地，每公斤销售价格高于其他品牌0.2－0.4元仍供不应求。多次被业内人士誉为"米中之王"、上海"第一品牌"。然而，近几年由于品种退化、经营策略等多种原因，其竞争力不如从前。

　　射阳大米协会会长张昌礼向记者介绍，射阳大米目前每年产量约50万吨，销到上海的约30万吨，占整个上海大米市场的12%左右。这其中，在超市销售的占比不到20%，剩下的几乎都是在批发市场销售。

　　据了解，目前经营射阳大米的企业约55家左右，这些企业各行其是，有些甚至互相压价，导致价格恶性竞争。还有业内人士告诉记者，射阳大米"武育粳3号"近年来品种退化，口感不如从前，但新品种又尚未培育出，所以市场人气走低。

　　张昌礼向记者透露，"去年开始，射阳已在着手50多家大米企业整合的计划，统一经营统一销售，走集团化发展的市场之路，未来才有出路。"

　　市场格局

　　大型粮企份额上升批发商贩销量下降

　　作为特大型的粮食消费城市，上海市场一向是各地粮食企业"兵家必争之地"。记者在采访中获悉，近年来，本市的大米市场悄然生变:竞争的主战场从终端向源头延伸；批发市场的大米销量逐年减少；大型粮食企业市场份额逐年上升。

　　人均大米消费量下降

　　作为一个国际化的大都市，上海外来人口数量持续增长。最新发布的统计显示，截至今年6月，上海实有人口已达2433.4万。随着人口的不断增加，本市的大米需求量也逐年增加。相关的资料数据显示，本市的年大米销售量约为280万吨。在280万吨的销售量中，居民的食用口粮约在220万吨至230万吨之间，其余50至60万吨大米为工业用米。

　　虽然本市的大米需求量随着人口的增加而逐年增加，但上海居民人均大米消费量从多年以前就出现了下降趋势。5年前，上海常住人口人均每月家庭大米消费量不到8.5公斤，如果加上居民在单位、在餐馆食用的大米，人均每月大米消费量约为10公斤左右。现在，按照上海2400万人口年消费225万吨大米计算，每人每月的大米消费量为7.8公斤，上海人均大米消费量降到了历史最低点。

　　业内人士表示，由于生活水平提高，食品结构不断改善，食物品种日趋丰富，大米消费量下降是一个正常的趋势。到超市买小包装大米、买品牌大米，已成为越来越多上海人的习惯。

　　大型粮企市场份额上升

　　需求的变化，也带来了市场格局的改变。据了解，上海的大米市场大致上可以说是"三分天下":其一是10大粮食批发市场；其二是大型粮食龙头企业；其三是中小型粮食加工企业。

　　"从变化趋势来看，这些年来粮食龙头企业的所占份额正在逐年上升，而批发市场商贩所占的份额正在下降。"在日前举行的第二届长三角地区大米加工企业合作发展交流会上，市粮食局副局长夏伯锦在分析上海大米市场情况时表示。5年前，十大粮食批发市场的大米年批发量占全市大米年销售量的比例达到历史最高点，为55%；此后数年，大米批发份额逐年减少，今年的比例估计降至48%左右；与此同时，以良友、光明等为代表的大型粮食企业年销售量占据的市场份额正在逐年上升。

　　他认为，近年来国家关于食品安全的行业政策性导向，让大米加工、销售龙头企业有了充分施展的余地，加工能力、销售水平逐年提高。未来，随着人们消费结构的提升，龙头企业品牌大米其所占的市场比例将会进一步提升。

　　竞争在终端更在源头

　　夏伯锦认为，大米市场以优质粮源基地为保障、销售终端为基础的大市场、大流通格局正在形成。乐惠凭借虎林占据市场主动，光明则将粮源布局放眼全国……粮企的竞争不仅在终端销售市场，更在源头的粮源。

　　"谁掌握了粮源，谁就掌握了自己的命运。"上海粮油行业协会秘书长赵志伟分析，作为特大型的粮食消费城市，上海市场一向是各地粮食企业"兵家必争之地"。除了在目前的新米的上市高峰期，"开打"各种营销战，其实粮企在粮源上也在暗暗"较劲"。

　　据介绍，控股虎林绿都集团、建立虎林粮源基地，只是良友集团近年来在全国粮食主产区实施粮源收储基地建设战略的一个缩影。目前，除了黑龙江虎林之外，良友陆续在黑龙江大庆，江苏灌云、大丰建立了4大粮源基地。良友相关负责人介绍，"这些收储基地设在粮源高度集中、辐射面积广、粮食品质好的""粮窝窝""中。同时，在东北具备铁路运输条件，在苏北具备水路运输条件。"

　　赵志伟告诉记者，有粮企在粮源基地建成后，继续深入产业，未来将以收储基地为依托，以产销合作协议为纽带，推进"公司＋基地＋(农场)农户"机制，与周边的国有农场和农户建立稳定的合作关系，发展订单农业模式。

　　良友集团有关负责人告诉记者，"目前已直接与农户签订订单协议，这样能对产品的质量与数量实行更为有效的控制管理，农民也能通过我们更快地了解市场信息，避免因信息不对称而造成损失。"(东方网)