进入11月份以来 ，面粉的价格持续上涨，其中50斤一袋装的面粉普遍涨了4-7元，每斤面粉涨了8分钱到1毛4分钱不等。此次涨价主要是因为发改委10月25日发布了2013年将提高小麦最低收购价的消息。不少小麦收购商贩开始囤货，面粉厂收购成本增加导致面粉出厂价上涨。

   烟台市场上的面粉是从10月底开始涨价的，一次涨1-2元，已经涨了四五次了。现在每斤面粉的进价都比10月底时涨了8分钱到1毛四分钱。50斤一袋的，最少的也涨了四五元。有的袋装面粉甚至涨了7块钱，一种产自外地的面粉进价由原来的73元涨到了现在的80元，而有些面粉进价则涨到90元。

   10月份之前，小麦的收购价是1.08元/斤，现在的价格已经涨到1.2元/斤，但仍然收购不到小麦。小麦的收购价大幅上涨，面粉的出厂价也随之上涨。

   面粉厂之所以收购不到小麦，是因为小麦被一些收购商囤了起来。收购商前段时间大批收购小麦，都囤了起来，等着明年再卖。自从10月底发改委发布消息 ，决定提高2013年小麦收购价以来，小麦收购商就开始囤货。

　　小麦价格持续走高，面粉价格上涨，让下游面食店的老板有点扛不住了。馒头如果不涨价，馒头店可能就会通过“瘦身”的方法来降低成本。再这样卖下去真赔了。现在已有部分馒头店在酝酿“瘦身”。从以往的经验来看，价格不变稍微减量的方式，消费者更容易接受。