河南省畜牧业正处在从传统畜牧业向现代畜牧业转型的关键时期。目前，河南畜牧业产值在第一产业中的占比约为35%，河南省肉类生产总量占全国8%以上，占中部地区近30%。尽管河南省畜产品价格比国际市场低30%-50%，具有竞争优势，但畜产品出口数量少，几乎全是初级产品。

　　河南畜牧业区域化布局初步形成，但规模养殖优势不突出。河南省已初步形成了以黄河中下游滩区为主的绿色奶业示范带，以商丘、周口、南阳、驻马店、平顶山为主的中原肉牛、肉羊产业带，以及以许昌、漯河、驻马店等为主的京广铁路沿线生猪产业带，以新乡、安阳、鹤壁为主的豫北蛋肉鸡产业带和以信阳为主的豫南水禽产业带。但河南省畜牧养殖规模小而分散，猪、牛、羊分散养殖占到养殖总量的70%以上。全省养殖专业村、专业乡、专业县数量少，养殖基地的数量、规模优势不突出。同时，畜禽养殖已成为农村的主要污染源。

　　今后，河南将继续加大畜牧业结构调整力度，稳定发展生猪和禽蛋生产，加快发展牛羊肉和禽肉生产，突出发展奶类生产。依靠科技进步，大力发展高效生态畜牧业和规模养殖业。同时，强化畜牧业支撑体系建设、加强畜产品质量安全监管、加快建立完善卫生质量体系，解决好畜牧业发展带来的环境污染问题。加快产业化经营和畜产品加工体系建设，重点培育一批龙头企业。