农业部农产品加工局发布预警，小麦粉加工业产能过剩，特别是落后加工产能严重过剩，一方面带来小麦粉加工行业的无序竞争，降低行业总体利润水平，另一方面影响企业向高端市场拓展。

   近期面粉加工业日子不好过，是业内人士一致的看法。与此同时，一部分企业却在扩大生产，增加产能。部分规模较小的企业担心，自己会面临被大企业兼并的危险。

   当下，小麦价格高，企业不敢轻易收，同时，对面粉也不敢轻易涨价，怕丢掉市场。经销商也在观望，只要库里有就不进，怕降价；农民抱着价格仍会提高的希望，惜售。

   有业内人士认为：面粉加工企业间同质化竞争严重，产能扩张，产品结构单一、附加值低，缺少市场认可的知名品牌和拳头产品，市场竞争力不强。价格战没有终点，有自己特点的面粉企业才是真正的赢家。百姓对于食品的要求越来越细化，这就要求粮油企业要提高产品科技含量，不仅是做大，更要做深。

   也有人分析：食品安全管理给中小企业带来机遇。尽管目前行业在整合，但仍呈现大、中、小企业共存发展的格局。生存下来的企业必须有其特色，或强、或精、或专。大企业的原料基地通常离得较远，较难控制基地，这就给中小企业搞地方品牌、区域品牌带来了机会。食品安全管理必然导致地方品牌、区域品牌、国家品牌和世界品牌的共生。关键是企业能不能做到安全，怎么做到安全，有了安全就有了信用，有了信用就有市场地位。