2013年，合肥市成品粮油市场五类品种表现为“三涨两跌”格局。其中，普通杂交米零售价格上涨3.3%，面粉零售价格上涨7%，四级菜油零售价格上涨2.9%。而豆油零售价格下跌7.2%，晚粳米零售价格下跌1.1%。

　　数据显示，2013年杂交米、粳米两类大米品种价格表现“一涨一跌”。 2013年1月初，合肥市普通杂交米零售价为203元/50公斤；12月末零售价为209.77元/50公斤，全年保持微弱上涨。而粳米2013年价格走势小幅下跌。

　　食用油行情与大米情形类似，不过整体表现更为两极化。数据显示，1月初，合肥市二级豆油582.14元/50公斤，12月末下调至539.72元/50公斤；全年跌幅7.2%；而与之对应，四级菜油1月初售价682.43元/50公斤，12月末则上涨至702.14元/50公斤，全年零售价格上涨2.9%。

　　在几类粮油品种中，面粉价格涨幅最大达到7%。与1月初，特一面粉175.33元/50公斤相比，12月末价格上涨至187.71元/50公斤。

　　而多重因素同时叠加直接推高了面粉价格。随着2013年5月禽流感疫情淡化消失，家禽养殖业逐步复苏回暖，市场对饲料需求量急速放大，玉米、豆粨价格上涨，作为替代品的小麦跟风上涨；而2013年6月，国家在我省启动小麦最低收购价执行预案，与去年相比最低价格上涨9.8%，直接带动市场收购主体的看涨行情。