根据国家公布的政策：2015年生产的小麦（三等）最低收购价为每50公斤118元，保持2014年水平不变。但据国家要求增加地方粮食储备规模，今年全国要落实增储1000万吨左右，主要品种为小麦。

   一方面是小麦最低收购价格的稳定，这传递出国家对粮食市场逐步由“政策市”转向“市场市”的意愿。政策定调粮食市场化，粮食流通市场的竞争将越来越激烈，粮食贸易商面临的市场风险加大。但是，同时可以看出，国家政策向粮食安全领域的倾斜非常明显。今年玉米临储收购已经创纪录，接下来是小麦收购。两大主粮同步前行，两只脚走路，安全系数大大提高。

    问题在于，近期市场受制于制粉企业集团低迷。大型企业拍粮度日，中小型企业艰难过活。面粉销售持续低迷，麸皮价格低位徘徊。本身企业对于市场粮源渴望度就不高。随着新粮上市日趋临近，面粉企业观望心理更加浓厚。

    据调查，农民对今年小麦价格预期1.2元/斤—1.22元/斤。据金谷粮食网对贸易商的调查，基本预计开秤收购价格在1.15元/斤-1.18元/斤。

    今年小麦市场还出现一个比较奇特的局面：河南地区成为价格高地。据金谷粮食网了解数据显示：目前河北沧州地区面粉厂，小麦收购价格基本在1.24-1.25元/斤。山东德州周边基本在1.27元/斤左右。而河南开封、鹤壁地区企业收购价格在1.28-1.30元之间。小麦主产区深受基层粮源紧缺的困扰。可以说，也是大量托市收购带来的负面影响。

    目前，湖北地区部分小麦开始上市，据金谷粮食网了解，目前价格已经趋于平稳：容重730-750，水分15左右，市场价格在1.08元/斤左右。由于价格较占优势，目前北方部分企业已经开始采购湖北小麦。