您好,欢迎来到金谷粮食网 | 请登录免费注册会员

新小麦面粉 蒸出的馒头口感稍差

时间 :2015-06-15 7345次

    近期有消费者反映,面粉蒸出的馒头不暄腾,吃起来发硬。

    后经过咨询了解到:新麦面粉蒸出的馒头黏度大,缺乏弹性及韧性,易塌陷紧缩,而用陈麦面粉蒸出的馒头则不会出现这种情况。包括小麦在内的多种粮食具有后熟作用。新收获的麦粒生理上还没有完全成熟,麦胚的发育也未结束,这个时期叫作粮食的“后熟期”。在后熟期内进行的所有生理生化过程称为后熟作用。完成后熟作用的麦粒呼吸作用减弱,稳定性加强,发芽率升高,品质改善。

    新麦加工面粉,蒸出的馒头在外观及口感上就差些。


上一条:追施小麦返青肥要“三看”
下一条:小麦越冬期的管理技术措施
相关信息
小麦春季管理的部分误区
小麦越冬期的管理技术措施
新小麦面粉 蒸出的馒头口感稍差
追施小麦返青肥要“三看”
冬小麦生长太旺盛怎么办?
家庭面粉保存注意要点
 
精彩图文
 相关资讯
小麦春季管理的部分误区
小麦越冬期的管理技术措施
新小麦面粉 蒸出的馒头口感稍差
追施小麦返青肥要“三看”
冬小麦生长太旺盛怎么办?
家庭面粉保存注意要点
农业部2014年小麦春季科学施肥指导意
小麦冬灌要注意几个重点要素
2013年冬小麦科学施肥指导意见
求购信息  
icon 求购 : 河南省濮阳市清丰县求购2017小麦500
icon 求购 : 求购无芽,无味小麦,容重770-780-790
icon 求购 : 求购小麦,扬麦158,2000吨
icon 求购 : 求购17年国标二等小麦,无异味无霉变
icon 求购 : 大量求购安徽,江苏地区14、15年小麦
icon 求购 : 收购孬麦子1800吨
icon 求购 : 面粉厂求购小麦
icon 求购 : 大量求购湖北钟祥,京山地区小麦
供应信息  
icon 出售 : 出售16年小麦5000吨,净粮,容重770以上
icon 出售 : 淇县一等14年小麦出售
icon 出售 : 出售湖北襄阳2016年小麦5000吨
icon 出售 : 出售驻马店小麦100吨,价格1.24
icon 出售 : 个人小麦出售
icon 出售 : 大量出售2017年优质白麦9023
icon 出售 : 潘园粮贸出售小麦
icon 出售 : 景县出一七年小麦
 
关于金谷 联系我们 服务内容 客服中心 会员注册
金谷粮食网   客户服务热线:0311 -80683537,89186628