据国家粮油信息中心监测，本周全国玉米淀粉企业开工率为80%，较上周提高1个百分点，较上年同期高10个百分点。当前玉米淀粉加工企业开工率处于过去多年来较高水平。

    开工率较高的主要原因是过去1个月，淀粉厂加工利润良好，玉米价格同比降低，东北地区玉米深加工享受补贴，淀粉价格较10月份明显回升，促使淀粉厂开工率保持较高水平。据了解，目前多数大型淀粉厂满负荷生产。

    本周，淀粉价格明显走低，华北地区淀粉价格降至2350~2400元/吨，较上周下跌50~100元/吨；东北地区降至2300～2400元/吨，下跌50元/吨左右。淀粉价格下跌，主要是因为淀粉厂开工率在过去1个多月内处于较高水平，淀粉产量较大，而需求增速比产量增速慢，淀粉加工企业的淀粉库存增加，一些淀粉企业不得不降价销售淀粉。

    据测算，淀粉价格下降后，部分地区淀粉厂的加工利润已经转为负值，甚至降至停产线以下，预计一些淀粉库存较大、企业规模较小的企业将降低开工率，限制产量。