为大力促进都市产业发展，通过工业化带动提升京郊农业产业，促进农民增收致富，北京市科委围绕“科技北京”建设的具体目标，计划2010年投入科技经费3800万元，从以下四个方面科技支撑农产品加工，服务京郊农民增收致富。
    
    （1）研究超高压新技术，开发农产品加工共性平台技术。组织研究开发国际最先进的超高压果品加工技术，建设我国第一个超高压食品生产基地，建设3条超高压技术果品生产线，提高苹果、大桃、梨加工率10%以上,实现新增产值7000万元。
   
    （2）完善采后处理技术，提高果蔬产品处理效率。建立果蔬分选示范线，提升北京“精品农业”产品的市场价值，促进农产品整体附加值的提升。
   
    （3）工业化带动农产品加工业，促进特色果品增值。通过示范应用超高压、微波杀菌、真空冷冻干燥等技术，将形成一批新技术、新产品、新工艺，促进板栗、食用菌、甘薯、草莓等农产品深加工处理，解决果品销售难问题。
   
    （4）开发乳制品加工新产品，丰富首都乳制品市场。重点开发特色原干酪、重制干酪、乳清制品3类产品，建立年产1200吨的乳清粉和100吨的酶解干酪生产线，实现乳品产业结构调整与优化，带动牛奶附加值整体提升，丰富首都乳品供应品种。

    （北京市科委）