据河南省粮食局与河南省农业厅发布的《2017年河南省收获小麦质量品质报告》显示：

    2017年收获小麦质量调查样品，覆盖了全省18个省辖市128个县市区，调查涉及390个品种，2827份样品。品质测报则涉及150多个品种。

    质量品质报告显示，2017年度河南小麦整体质量明显好于去年，主要特点是容重增加、中等以上小麦比例明显提高、不完善粒显著下降。从等级上看，一等比例上升11.4个百分点，二等比例上升1个百分点，三等比例下降9.5个百分比。三等以上比例占94.1%，增加了2.9个百分点。

    而品质测报结果显示，河南省小麦降落数值、粗蛋白质含量较高，湿面筋含量中等，小麦筋力仍以中筋品种为主，而强筋小麦主要集中在豫北、豫南局部地区，弱筋小麦在信阳部分县区推广，优质强筋和弱筋品种均表现出较好的品质特性。