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青岛莱西花生油样品检测严重偏酸

发布时间:2011-04-02

    山东省花生研究所工作人员对青岛莱西花生油样品PH值进行了测定,并采用氯化钡对花生油里面是否含有硫酸类物质进行了检测。检测结果花生油样品严重偏酸,数值直逼硫酸。这种花生油样品俗称‘毛油’,用于工业生产 ,绝对不能食用。

    3月26日,山东省花生研究所对花生油样品进行的初步化验的结果显示,花生油样品确实含有溶剂油成分,实验初步就断定花生油样品绝对不适合食用,从颜色、气味、透明度上综合考虑,这应该就是生产出来的‘毛油’样品。”

    2004年国家执行的花生油国标规定,花生油分为花生原油、压榨成品花生油、浸出成品花生油三项质量指标,花生原油有气味、滋味、水分及挥发物、不溶性杂质、酸值、过氧化值、溶剂残留量几项指标;压榨成品花生油与花生原油相比多出了色泽、透明度、加热试验(280℃)三项质量指标;浸出成品花生油相对压榨成品花生油又多出了含皂量、烟点两项质量指标。

    花生油样品即便是不打开盖子闻,也透着一股强烈的汽油味,从这个味道上,“毛油”样品,是绝对不符合食用油国家标准的。

    单就浸出成品花生一项分析,浸出成品花生分为一到四级四个指标,四级为最低,从外在观察来看,花生油样品在透明度、色泽、不溶性杂质等几项中初步断定均不合格。

    花生油样品中的确含有类似硫酸一样的物质,这种提炼的方法应该是属于工业用途的 ,因为含有对人身体有害的物质,按照规定是不能用来提炼花生油的 。大部分提炼都是用溶剂油,溶剂油只要在后续的精炼中处理到位,是绝对能够达到国家标准的 ,也是可以食用的。

    花生米经过浸出法剩下的花生粕里面还是有花生油的,浸出法也不可能达到100%出油的效果,剩下的花生油存在于花生粕里面存在的皂脚里面,皂脚是在精炼花生油时产生的一种副产品,主要成分是脂肪酸盐,里面会含有少量的花生油。从皂脚里面仍然可以提炼出花生油来,但是这样的花生油只能用作工业用途,比方说可以用来做肥皂,不能食用。
 



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