全球最大小麦出口国之一—澳大利亚2011-12年度小麦产量高于上一作物年度，尽管单产将下滑。预估澳大利亚2011-12年度小麦产量约为2400万吨，收割将于11月开始。2400万吨的产量预估均值要低于2010-11年度2630万吨的产量，当时拉尼娜现象为澳洲东部带来降雨，提升作物产量，但导致小麦降级为普通或饲料等级小麦。澳洲气象局预报今年春季天气温和，且降雨量高于正常水平。

    在该国最大谷物出口州—西澳大利亚州，降雨改善令一些分析师预计作物产量为800万吨以上，上一作物季该地区遭受干旱导致作物产量降至约470万吨。平均预估意味着截至2011年9月30日市场年度出口将为1829万吨，高于2009-10年度出口的1370万吨。

    2010-11年出口平均预估为1840万吨，稍低于1996-97年度录得的1920万吨的纪录水平。预计出口可能升至200万吨。2010-11市场年末库存平均预估为600万吨，高于去年同期的510万吨，平均预估9月30日库存为586万吨。