目前按照花生原料的价格，利润率的话油厂基本持平没有太大的利润。个别厂家有出现亏损，据了解到的一些中小油厂亏损还是比较常见的。生产企业并没有成为终端市场涨价的受益者。反而在成本上涨的压力下，利润大幅萎缩。2010年、2011年的时候，5升装花生油的生产成本是70块钱左右 ，出厂价为75块 ，每桶油至少有5块钱的利润，可从2011年末到现在，虽然每桶油的出厂价涨到了120元，可生产成本也达到了120元左右，企业基本是以成本价在向各大商超供货。

    现在基本上是两吨花生生产一吨花生油，按目前每吨油料花生11000块钱计算，仅生产一吨花生油的原料成本就是22000块钱，而目前花生油的平均批发价是每吨21000多块钱，榨油企业基本处于亏损境地。因此不少企业只能通过减少花生油产量，增加大豆油、玉米油等其他品种的食用，来保证整体市场销量，维持企业生存。

    这几年看来，花生油的（消费）总体量是增长的，但对于企业来说（销量）是一个缓慢的萎缩。尽管利润空间迅速萎缩，甚至出现亏损。但出于市场占有率和物价调控的考虑，企业并不能把成本压力都转移到产品价格上去。虽然花生涨价，但是花生油不能盲目提价，它要保证一个市场占有率。

    油脂类的企业，国家要考虑控制CPI，控制基本食品价格上涨，出台了控制的限价令，所以油脂企业处于长期价格被压制的状态。如果这种情况继续下去，规模比较大的油脂企业，还可以通过生产其他品种的食用油来维持运转，而小型的花生油企业则可能因为无法承担高额的成本而只能关门歇业。