进入6月份以后，江苏各地小麦从南往北陆续进入成熟收获时节，由于小麦生长期间受到气温偏低、雨水偏多影响，小麦的成熟期比往年推迟一周到一旬时间，同样，各地市场小麦开秤收购也较过去推迟10天左右，从6月1日开始，江苏南部地区已有少量新麦上市，收购主体开秤收购的价格高于去年。据粮食部门调查显示：
   目前，溧阳地区小麦收购价为0.92-0.93元/斤，该地以中筋红麦为主，主要品种为扬麦15、扬麦16、镇麦168，占播种面积的 90%以上，产量较去年减少200斤/亩，平均亩产600-620斤/亩，小麦质量较往年差，容重在745-755g/l，容重偏低，小麦赤霉病比较严重。该区域小麦收购竞争形势激烈，农户卖粮积极性不高。
   宜兴地区目前红小麦每斤收购价格为0.91-0.92元,截止6月3日已累计入库夏粮1000万斤，同比减少数量较大，进度慢于上年的原因主要是今年宜兴夏粮作物的成熟期较去年晚8到10天左右。今年小麦开秤后各类企业积极性较高，国有企业、民营企业、加工企业、农村经纪人及外市用粮企业都积极参与收购,收购市场秩序较好、夏粮收购开局平稳。
   从目前各地开秤收购情况看，收购的质量与收购环境以及整体形势复杂多变，开秤价格不好把握，多数地区托市收购难以启动，同时，由于近两年小麦行情一路看好，价格不断上扬，业内人士预计后期收购价格仍将上涨。