来自全球最大的农业综合企业嘉吉公司(Cargill)的最新数字显示，在2009财年，其年销售收入达到了1166亿美元。但是，净利润数字却只有33.3亿美元，利润率仅为2.8%。这一比例还不是最低——1991年，嘉吉公司的利润仅为3.5亿美元，不到其当年销售收入的1%。

    一个不争的事实是：在食品行业的产业链上，越往终端，毛利率越高。东方艾格农业行业分析师马文峰告诉《英才》记者一组估算数字：“以面粉产业链为例，在面粉加工环节，毛利率大约是10%；做成挂面，就能达到20%；方便面，30%；面包，40%。”而与此相对应的是：越往终端，市场需求量越小。

    嘉吉也有一些毛利率较高的业务，比如武汉嘉吉烯王生物工程公司生产的花生四烯酸头号农企低利润率生存在2009财年，嘉吉的利润率仅为 2.8%，如此微薄的利润率能支撑这家世界第一的农业综合企业吗？(ARA)。这种产品一般被添加到奶粉中，能够促进婴儿脑部发育，其毛利率较高。

    嘉吉未来是否会减少低毛利率业务、增加高毛利率业务？年初刚刚上任的嘉吉中国区总裁安博泰的回答是“绝对不会”：“有些业务虽然毛利率高，但需求量很小。而像大宗商品贸易这样的业务，毛利率虽然相对较低，但靠的是走量，这在发展过程中始终是我们业务的重要组成部分。”

    嘉吉的大宗商品贸易以粮食贸易为主，也有钢材等干散货的贸易。虽然与嘉吉同时从事的物流、食品深加工、金融等业务相比，大宗粮食贸易是一个公认“高风险、低利润”的行业，但嘉吉始终坚守这一阵地。

    以大宗粮食贸易为依托，如今嘉吉在农产品行业的产业链上已经覆盖了从物流、贸易到深加工等各个环节。这种对全产业链的覆盖正在成为一些中国企业学习的榜样。

     在农业领域，对风险的控制是企业能够长期稳定发展的关键。为了应对风险,嘉吉的风险管理部门分散在各个业务单位里。上千个风险控制团队每天24小时研究市场，研究的内容包括天气、供需、农民种植情况、石油价格、运输风险等等，及时提供研究结果和应对策略，并将自己业务单位的风险管理数据提交给公司层面20多人的风险管理团队。