2016/17年度全球小麦产量预计为7.27亿吨，比上年创纪录的水平减少710万吨，也是历史次高纪录。海外小麦产量预计减少560万吨，因为约20%的降幅来自美国小麦产量。海外小麦播种面积预计减少300万公顷或1.5%，而全球小麦播种面积预计减少470万公顷，其中美国减少170万公顷。降幅主要来自印度、摩洛哥和乌克兰，这些地区天气干燥，影响。不过阿根廷新政府的惠农政策有利于农业生产，因而阿根廷的小麦播种面积增加。对于其他大部分国家而言，小麦价格可能下跌，制约小麦播种规模，而土壤墒情良好，也阻止小麦播种面积减少。整体来看，北半球的天气非常有利于小麦作物生长。值得注意的是，如果不是因为欧盟（主要是法国、意大利和西班牙）、加拿大和美国的价格上涨，造成杜伦麦播种面积提高，小麦播种面积的降幅可能更加显著。南半球国家刚刚开始种植小麦。全球以及海外小麦单产预计创下新高，略高于2014/15年度创纪录的水平。

　　作为全球最大的小麦生产国，欧盟小麦产量预计占到全球小麦产量的21.5%。小麦播种面积预计略微高于上年，其中软小麦降幅将略低于杜伦麦增幅。秋季欧盟小麦播种条件连续第三年非常良好，冬季天气温和，温度超过正常水平，土壤墒情充足，没有冻死的情况。由于冬小麦提前返青，生长期拉大，也有利于2016/17年度小麦作物。虽然小麦单产可能低于过去两年创纪录的水平，但是将比趋线水平高出5%。欧洲的植被健康指数（VHI）显示小麦作物长势良好，尤其是西班牙、意大利、罗马尼亚和保加利亚。目前的低温天气进一步提振小麦作物生长。对于2016/17年度，欧盟小麦产量预计为1.565亿吨，创下历史第三高的水平，仅落后2015/16年度创纪录的水平，基本上与2014/15年度相当。

　　2016/17年度中国小麦产量预计为1.3亿吨，略低于上年的水平（0.1%）。收获面积预计小幅提高。中国政府取消除小麦和大米以外所有农作物的价格支持政策。小麦价格仍受到政府的支持，因而将持续高企，而其他农作物价格快速下跌。政府决定除小麦和大米以外所有农作物由市场来定价，这对于中国小麦种植户来说太晚，他们无法提高冬小麦播种面积，但是春小麦种植可能受益，不过春小麦种植规模较小，通常只占到产量的10%左右。冬季天气并不理想，但是也没有重大的干旱。中国的小麦收割工作将从5月份开始。

　　俄罗斯、乌克兰和哈萨克三大生产国和出口国的小麦产量预计为1亿吨，比上年减少210万吨。这些国家的小麦播种面积预计比上年减少近140万公顷。整体来看，该地区的冬小麦作物状况与上年类似。部分地区的冬小麦作物受到秋季干旱的影响，不过受损情况远远小于2015/16年度。乌克兰的旱情最为严重，当地农户勉强完成播种计划的90%。去年12月份乌克兰看起来情况很关键，当地市场猜测相当一部分的小麦作物可能损失，因为冻死率可能偏高，作物长势疲软。不过冬季三个月过后，干旱已经完全消除，大部分干燥地区迎来了充足的降雨，多雨天气延续到了春季。冬季天气异常暖和，温度达到39到41华氏度，超过正常水平，作物返青时间晚于正常。这使得小麦作物利用降水，冻死率只有2到3%。

　　俄罗斯南部地区的情况同样如此，该地区占到俄罗斯小麦产量的40%。基于植被健康指数（VHI），俄罗斯帮乌克兰的冬小麦作物长势都非常不错，长势快于正常。俄罗斯和哈萨克春小麦作物长势正常。在俄罗斯，春小麦播种工作已经完成超过20%，而哈萨克南部地区开始种植春小麦。

　　印度小麦产量预计为8800万吨，比上年歉收的水平增长150万吨，当时过量降雨损害成熟的小麦作物。小麦收获面积预计减少120万公顷或4%。由于2015年季风降雨不足，温度超过正常水平，影响到2016/17年度小麦播种，造成播种面积下滑，影响到作物初期生长。3月份旁遮普邦出现暴雨及冰雹天气，但是造成的损害要小于上年同期的程度，而且也没有对单产造成显著的影响。小麦单产预计超过上年的水平，不过低于十年平均水平。在巴基斯坦，小麦收获面积和单产预计与上年保持稳定，小麦产量预计仅增长20万吨，达到2530万吨。

　　4月底出台的播种意向调查报告显示，今年加拿大小麦播种面积将略低于上年的水平，收获面积预计为950万公顷，比上年减少10万公顷。虽然农户计划把春小麦播种面积减少6%，改种上豌豆，但是冬小麦和杜伦麦播种面积预计增长，在一定程度上抵消春小麦播种面积的降幅。春小麦播种时间集中在5月到6月。经过去年的干燥后，小麦单产可能恢复到长期平均水平，使得小麦产量增长90万吨，达到2850万吨。

　　澳大利亚和阿根廷是南半球最大的小麦生产国，澳大利亚西澳州的小麦播种工作已经开始，当地降雨充足。2016/17年度小麦播种面积预计略高于上年，如果单产达到平均水平，那么小麦产量将增长50万吨，达到2500万吨。

　　2016/17年度阿根廷小麦产量预计增长近30%，达到1450万吨，因为播种面积提高。当新政府2015年12月份上台后，取消了小麦和玉米出口配额以及配额，同时降低大豆出口关税。此前出口关税大大降低了农户种植小麦的积极性。当上届政府开始控制谷物出口时，农户减少种植面积，因为谷物种植收益大幅下滑。今年冬小麦种植前景非常明朗，不仅因为小麦种植成本下滑，而且也因为轮作需求强劲。